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　　四人一桌打牌，首先要安排坐次真人扑克游戏，也就是说，四人各位居何方，决定坐次这一程序称为“搬庄” ，也称作“板位”、“定位”或“打座”，所谓定庄，就是指找出第一位做庄的人。

定庄的方法也很多，通常多由坐东位的人掷骰一次，两骰点相加，按此数点逆时针，数到谁，谁即为庄家(也称庄主)。

此外，居家欢聚或旧友重逢，一块打牌之时，多让德高望重之长者或客人先作庄，以示敬重或谦让。

　　洗之前将牌正面扣下，四人同地将其搅开、和乱，使之充分混合，尽可能做到四家机会均等，也可防止作弊。

洗好后，四人同时砌牌，方法是：把每两张置于一起叠成墩，并依次横排在门前成一条状;家汇合围成方阵(又始传“方城，’)。

方阵之中，称“堂子”又称“海里”，或称“河里”。

砌牌数量.需依据打的是何种牌而定。

如打”素麻将”各家均应砌17墩，打“四绘四听”麻将，各家则均应砌18墩等等，打牌过程中，各家所打出的牌，均应放于台中方，放后不允许后悔，更不允许打后取回。

　　庄家“和”了牌，下盘仍继续做庄称“联庄”，也称“连庄”。

庄家未能“和”牌，轮其下家做庄，这对庄来说叫“下庄”，对下家来说叫“上庄”，轮流做庄的顺序是：东风起，北风至，东、南、西、北依次轮流，四家各做一遍庄，称之谓“一圈”，四圈一局。

按照规定，第一圈的圈风为东，第二圈为南，第三圈为西，第四圈为北。

下面我们再来介绍一下“开门”程序。

如庄家掷骰为四.开门即在上家北门，此门接再掷一次，如果数点为七，两数之和则为11，即在北家的牌墙上(也“牌垄”上)从右到左数11墩留下，庄家从第12墩开始拿牌。

此程序叫破墙开门或切牌。

　　破墙开门之后，首先由庄家拿牌，又称“抓牌”或“起牌”，每次拿两墩，其它三家按逆时针方向依次轮流拿牌。

但牌在墙上走向为顺时针。

当各家均拿够六墩(12张)后，再由庄家“跳拿”两张，俗称“扫底”，其它各家再补拿]张。

至此.庄家手牌14张，其它各家均为13张。

这样拿上手的牌称作“配牌”，也乐“基牌”或“底牌”。

拿牌结束后，接着庄家先打出第一张牌，此为打牌正式开始。

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